Pudim de Leite de Coco

                                                                  

                                                                Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 6 ovos
• 1 vidro de leite de coco
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
• 1 xícara (chá) de calda de caramelo pronta

Modo de preparo

No liquidificador, bata bem o leite condensado com os ovos, o leite de coco, o leite e o coco ralado. Transfira para uma forma de buraco no meio com 20 cm de diâmetro, untada e com o fundo coberto com metade da calda. Leve ao forno, preaquecido, em banho-maria, até assar e dourar. Deixe esfriar e leve à geladeira por quatro horas para desenformar. 

                                                           Sirva com a calda restante.