Esfirras - Meg

Ingredientes    

      Massa                                                   Recheio                                                                                            

 30 g de fermento para pão                                                                  500 g de patinho  moído 2 vezes

1 colher de sopa  rasa de açúcar refinado                                          Cebola, sal  e pimenta a gosto

 1colher de sopa de  sal                                                                          3 tomates sem sementes picados

1 ½ copo de requeijão de água morna                                                4 limões pequenos  - suco

1 copo de requeijão de óleo de milho

700 g de farinha de trigo

Modo de preparo:

Massa: Misture o fermento com o sal e o açúcar até dissolver. Acrescente a água, o óleo e misture bem, colocar a farinha aos poucos, sovar bem até desgrudar das mãos. Fazer as bolinhas, deixar crescer. Abrir e rechear. Enfarinhar a forma. Assar em forno médio. Rende 30 esfirras médias.

Recheio: Deixar a carne no tempero por 40 minutos, colocar em uma peneira e deixar escorrer.