Tiramisù

O Tiramisù é um doce típico italiano que leva como

principal ingrediente o queijo tipo Mascarpone

que possui de 60% a 75% de gordura, mas o gosto que se

acentua na sobremesa é o do café

Ingredientes

• 6 gemas de ovo
• 6 claras de ovo
• 500 gramas de mascarpone
• 10 colheres de sopa de açúcar
• 250 ml de café expresso
• 30 bolachas do tipo champanhe
• Cacau em pó

O Tiramisù parece muito um pavê, ideal é que seja servido 
gelado e é uma ótima dica para buffets de 
Casamentos,, Ceia de Natal, Ano Novo e Aniversário.

Modo de preparo

Prepare o café expresso e deixe esfriando.

Bata as 6 gemas na batedeira e acrescente 5 colheres de açúcar aos poucos, continue batendo até conseguir uma mistura homogênea.

Adicione 5 colheres de açúcar nas claras e bata em neve.

Acrescente o mascarpone e mexa com uma espátula até o creme ficar uniforme.

Umedeça as bolachas no café e coloque 15 na forma, fazendo a base do seu Tiramisù.

Faça uma camada de creme

Molhe as 15 bolachas restantes e faça outra camada.

Por último, forme mais uma camada de creme.

Coloque na geladeira por, pelo menos, uma hora e na hora de servir polvilhe o cacau em pó.

Monte seu Tiramisù em taças individuais ou num único refratário.