Sopa de Peixe com Queijo

Ingredientes
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 envelope de creme de legumes com batata
3 xícaras de leite
3 xícaras de água
1/2 Kg de filés de peixe cortados em pedaços
1 xícara de queijo tipo prato ralado
sal a gosto

Modo de preparo

Leve a manteiga ou a margarina ao fogo médio, numa panela até derreter. Junte a farinha e mexa bem. Acrescente o  envelope de creme de legumes com batata, água, o leite e  mexa bem. Aqueça, mexendo sempre, até que a sopa engrosse. Adicione o peixe, o queijo e o sal a gosto, e cozinhe durante 5 minutos, até que o peixe esteja macio.