4 files de pescada
branca limpos
Sal, pimenta-rosa e
ervas frescas a gosto
1/2 xícara de chá de
pimentão vermelho, verde e amarelo cortado em tiras
1 xícara de chá de
tomatinhos cortados ao meio
1 e ½ xícara de chá de
ervilhas tortas cortadas ao meio
1/2 xícara de chá de
vinho branco
4 colheres de sopa de
azeite
Modo de preparo
Tempere o peixe com o sal e a pimenta. Reserve. Faça quatro
envelopes de papel manteiga e distribua
os files e os legumes entre eles. Regue com o vinho e o azeite. junte as ervas. Feche os pacotes e acomode-os numa
assadeira. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 25 minutos ou
até que o peixe se desprenda em lascas. Sirva no papelote.
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