Bolo Puff de Chocolate

Ingredientes

 1 pacote de gelatina sem sabor ou 3 folhas de gelatina branca

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de amido de milho

2 gemas

3 xícaras (chá) de leite

2 claras em neve

1/2 xícara (chá) de chocolate

Calda

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de preparo

Coloque a gelatina de molho em 1/2 xícara (chá) de água e reserve. Leve ao fogo baixo o leite, o açúcar, o amido, o chocolate e as gemas sempre mexendo até engrossar. Dissolva a gelatina em banho Maria. Bata as claras até o ponto de neve.
Sem desligar a batedeira, acrescente delicadamente a gelatina e em seguida o creme.
Por em uma forma de buraco no meio e deixe gelar por 12 horas. 

Calda

Para a calda, levar os ingredientes ao fogo até ferver.

Dica: Para untar a forma espalhar rapidamente pela forma um pouco de água fervendo com uma colher de café de óleo e jogar a água fora.