Bolo Húngaro Salgado

Prato Sofisticado

Ingredientes 2 colheres de chá de sal 2 tabletes de fermento biológico para pão -30 g 6 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de açúcar 1 1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina 2 ovos Farinha de trigo para polvilhar Óleo para untar 200g de queijo provolone cortado em cubinhos 200g de linguiça calabresa picada 1/4 xícara de chá de manjericão picado 2 colheres de sopa de manteiga derretida Modo de preparo Numa vasilha grande, misture o sal, o fermento esmigalhado, 2 xicaras de farinha de trigo e o açúcar. Numa panela em fogo brando, aqueça o leite e a manteiga somente até mistura ficar morna: a manteiga não precisa derreter completamente. Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente a mistura morna lentamente à mistura de farinha de trigo, batendo até misturar. Aumente um pouco a velocidade e bata por 2 minutos, raspando os lados da vasilha. Junte os ovos e 1 xícara (chá) de farinha de trigo. Bata por mais 2 minutos, raspando sempre os lados da vasilha. Acrescente mais 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo e mexa com uma colher de pau até obter uma massa macia. Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse por alguns minutos, acrescentando mais 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo. Amasse até obter uma massa macia e que não grude na superfície de trabalho. Coloque numa vasilha untada grande e gire para untar toda a massa. Cubra com um pano e deixe crescer em lugar protegido por 1 hora. Abaixe a massa. Coloque sobre uma superfície polvilhada com a farinha de trigo, cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos. Unte uma forma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro. Divida a massa em duas partes. Corte cada parte da massa em 16 pedaços. Forme 32 bolinhas. Recheie 16 bolinhas com queijo provolone e 16 bolinhas com linguiça calabresa. Numa tigela, misture o manjericão e a manteiga derretida. Coloque as bolinhas na forma, em camadas, pincelando cada camada com a mistura de manjericão. Cubra com um pano e deixe crescer por 45 minutos. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Asse o bolo por 50 minutos ou até ficar dourado, para não dourar muito, cubra com papel alumínio. Na hora de servir, cada pessoa retire algumas bolinhas do bolo.