Carne ou Frango Xadrez

Ingredientes

2 kg de Contra Filé ou Frango (cortados em tiras)

3/4 de xícara de óleo

1 e ½  cebola picada

1 xícara de catchup

3 pimentões vermelhos cortados em cubo

3 pimentões verdes cortados em cubos

1 xícara de shoyu

1 xícara de salsão picado

½ kg de amendoim torrado sem casca

Sal a gosto

Modo de preparo

Tempere a carne/frango com pouco sal. Esquente o óleo numa panela grande e frite a cebola em fogo alto com a panela sem tampa, até ficar macia e dourada. Junte a carne/frango, o catchup e refogue, mexendo por vinte minutos. Junte os outros ingredientes, menos o amendoim, e coloque duas xícaras de água. Cozinhe na panela tampada em fogo baixo até a carne ficar macia. Não deixe o molho secar, acrescente mais água se necessário. Junte a mistura o amendoim  e tire do fogo. Se desejar sirva o amendoim à parte.