St. Peter

              Hum é de dar água na boca!!!!

 Ingredientes

4 filés de linguado ou St. Peter frescos  – 800 g

2 colheres de sobremesa de sal – 8 g

Pimenta-do-reino branca a gosto

8 colheres de sopa de margarina

300 g de camarões médios frescos e limpos

Suco de 1 limão - 40 g

3 colheres de sopa de alcaparras – 30 g

Cebolinha picada para decorar

 Modo de preparo

Esfregue metade do suco de limão nos peixes. Tempere-os com o sal, a pimenta-do-reino e reserve.

Em uma frigideira grande, revestida com camada antiaderente e bem aquecida, coloque duas colheres de sopa de margarina para aquecer. Adicione dois filés e deixe que dourem dos dois lados. Retire-os e mantenha-os quentes. Repita a operação com os outros dois  filés.

Limpe a frigideira, acrescente duas colheres de sopa de margarina e grelhe os camarões, já temperados com sal e pimenta, por cerca de 2 minutos ou até que dourem dos dois lados.

Adicione as alcaparras, o suco de limão e a margarina restante. Sirva o molho sobre os filés e decore-os com as cebolinhas.

Acompanhe-os com batatas cozidas ou salteadas.