Musse de Café com Chocolate

Ingredientes

200 g de chocolate meio amargo picado

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

5 gemas

1 colher (chá) de café instantâneo

2 caixas de creme vegetal para preparar chantilly

1 xícara (chá) de amêndoas fatiadas torradas                   

Amêndoas fatiadas e torradas a gosto

Modo de preparo

Derreta no micro-ondas o chocolate com a manteiga na potência media por três minutos, misturando na metade do tempo e no final até dissolver bem. Reserve. Leve ao fogo o açúcar com a água, mexendo até dissolver. Deixe ferver até engrossar levemente. Retire do fogo e espere esfriar. Junte as gemas e o café e misture bem. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e adicione o chocolate derretido, misture bem e deixe esfriar. Bata o creme até obter o ponto de chantilly e acrescente ao creme de chocolate. Misture com uma espátula, sem bater. Junte as amêndoas, misture e passe para uma forma de fundo falso com 18 cm de diâmetro, forrada com papel-alumínio e levemente untado com óleo. Cubra e leve à geladeira por cinco horas ou até firmar. Desenforme num prato de servir. Retire o papel e polvilhe com a amêndoa. Sirva em seguida.

Rende: 10 fatias