Couve Flor Gratinada

Ingredientes

1 couve flor tamanho médio

Agua para o cozimento

1 lata de atum

1 lata de molho de tomate pelado

Sal a gosto

Azeite para untar

1 copo de requeijão cremoso

1 xícara de chá de queijo cremoso cortado em cubos ou temperatura ambiente no saco de confeitar

3 gemas batidas

Queijo parmesão ralado na hora a gosto

Modo de preparo

Lave bem a couve flor, enrole as folhas da base e deixe como suporte. Numa panela com agua e sal, cozinhe a couve flor por mais ou menos 10 minutos ( deixe ficar “al dente”). Numa panela  leve ao fogo o atum com o molho de tomate e deixe refogar. Acerte o sal e reserve. Retire a couve flor da panela com cuidado para não quebrar. Coloque um uma forma refrataria funda, untada com azeite. Passe o requeijão entre os galhos, acrescente o atum com o tomate. Coloque o queijo cremoso cortado em cubos, encaixando entre os espaços dos galhos. Pincele com as gemas. Salpique o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido (200ºC) para dourar durante aproximadamente 10 minutos.

Dicas: Se não gostar de atum, pode substituir por presento cozido ou frango defumado desfiado.