Pão de Aveia com Quinoa

                            Fofíssimo e muito saboroso

            Bom para o café da manhã e lanchinhos intermediários

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1/4 xícara de óleo de girassol
• 1 xícara de leite de soja
• 1 xícara de aveia em flocos finos
• 1 xícara de flocos de quinoa
• 1 colher de sopa de amido de milho (Maizena)
• 1 colher de sopa de farinha de berinjela
• 1 colher de café de gengibre em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó.
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de açúcar

Modo de preparo:
Bata os ovos, óleo, sal, açúcar e leite de soja no liquidificador. Em seguida, vá adicionando os outros ingredientes aos poucos até que a massa fique homogênea. Deixe o fermento em pó por último. Coloque a mistura em uma forma para pão untada e leve ao forno preaquecido (180°) por 25 a 30 minutos.