Ingredientes:
- 3 abobrinhas italianas (tamanho médio);
- 1 cebola média;
- 3 ovos;
- 200 g de ricota;
- 1 colher de sopa amido de milho;
- 2 colher de sopa cheiro verde picado;
- Sal a gosto;
- Pimenta a gosto.
Modo de
preparo:
Rale as
abobrinhas cruas e a cebola e coloque em uma peneira grande ou escorredor de
arroz ou massas por 30 minutos, para ela eliminar o excesso de água. Em outra
vasilha, amasse a ricota com um garfo, misture os ovos e o amido até formar uma
massa. Acrescente os temperos e, por último, a abobrinha com a cebola. A massa
deve ficar bem consistente. Unte uma assadeira com azeite e despeje
massa. Se quiser, salpique gergelim por cima. Deixe assar em forno preaquecido em temperatura média, de 25 a 35 minutos.
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