Frango na Cerveja

Ingredientes

1 frango grande

1 xícara de cerveja

1/3  xícara de passas

1 colher de açúcar

2 colheres de manteiga

1 folha de louro

3 cebolas grandes cortadas em quatro

6 fatias finas de toucinho  defumado

2 colheres de óleo

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:  

Misture a cerveja, as uvas passas e o açúcar. Escorra-as e reserve a cerveja. Corte o frango em pedaços e tempere como de costume. Coloque o frango em forma refrataria. Regue com a cerveja e o óleo. Acrescente a folha de louro. Intercale os pedaços de frango com as fatias de toucinho e as cebolas descascadas e cortadas em quatro. Espalhe as uvas e a manteiga por cima. Leve ao forno quente ( 250ºC )  e vire os pedaços varias vezes durante o cozimento. Asse por 40 minutos até que o molho engrosse um pouco