Croissant

Ingredientes para a massa

3 ½ a 4 xícaras de farinha de trigo

4 colheres de sopa de manteiga ou margarina

1 colher de  chá de sal

1 colher de chá de açúcar

2 tabletes de fermento para pão

¾ de xícara de água

Ingredientes para o recheio

50 g de presunto cozido

40 g de queijo prato ralado

2 colheres de sopa de cebolinha  picada

para  pincelar

            1 ovo batido

para  polvilhar -  opcional

Alcaravia, sementes de papoula ou sal grosso

Modo de preparo da massa:

Misture a manteiga com a farinha (faça isso com as mãos). Então, junte o sal e o açúcar. Depois adicione o fermento dissolvido em água morna.

Amasse bem  a mistura até que obtenha uma massa lisa e elástica. Depois divida a massa em duas partes e forme uma bola com cada uma delas.

Abra a massa de cada bola até atingir um circulo com cerca de 25 cm de diâmetro. Em seguida com uma carretilha, corte-o em 8 partes.

Modo de preparo do recheio:

Agora é hora de preparar o recheio. Para isso pique muito bem o presunto cozido e a seguir, misture-o ao queijo e a cebolinha.

Rechear os croissants. Sobre cada parte da massa colocar uma colher de sopa de recheio.

Enrole os croissants e coloque numa assadeira forrada com papel de lanche, com a ponta para baixo.

Deixe crescer por 30 minutos. Pincele os croissants com ovo batido e polvilhe com alcaravia.

Asse em forno quente (255º C)  preaquecido por cerca de 10 a 15 minutos.