Sopa de Cenoura

Uma receita saudável e nutritiva, uma excelente dica para o inverno.

Ingredientes                                                                      

1 xícara de chá de água                                            

1 pé de alface                                                          

1 cebola média                                                        

3 cenouras cozidas                                                  

1 litro de leite desnatado                                         

1 colher de sopa de amido de milho                         

1 colher de sopa de margarina light                          

Sal a gosto

Modo de preparo

Lave as folhas de alface e corte em tirinhas. esprema a cenoura cozida. Cozinhe juntos a cebola ralada, o purê e cenoura, a margarina e tempere com  sal.  Junte  o   amido de milho dissolvido na água e mexa até engrossar um pouco, acrescente o leite aos poucos. Adicione  alface somente antes de servir, acompanhada de meio pão francês (sem miolo) ou duas torradas ligth.