Ingredientes
Massa: 4 xícaras de
chá de leite * 45 g de fermento para pão * 1 xícara de chá de óleo * 3 colheres
de sopa de açúcar * 1 colher de sopa de
sal * 2 ovos * 1 kg e 700 g de farinha de trigo
Modo de Preparo: Bata no
liquidificador o leite, o fermento, o óleo, o açúcar, o sal, os ovos e 3 xícaras de farinha de trigo. Despeje a mistura em um recipiente grande, junte o
restante da farinha, amassando bem (a massa fica meio mole). Coloque a massa em
uma assadeira, untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Cubra e deixe
dobrar de volume. Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por cerca de 40
minutos ou até enfiar um palito e sair seco.
Recheio: 700 g de
bacalhau cozido e desfiado * 5 colheres de sopa de azeite * 1 kg de maionese * ½ xícara de chá de salsa e cebolinha picada * 1 cebola ralada * Sal e pimenta a
gosto
Modo
de preparo: frite a cebola no azeite quente, junte o bacalhau e refogue
rapidamente. Deixe esfriar, junte a maionese, a salsa, a cebolinha, o sal e a
pimenta.
Montagem: Depois de frio,
desenforme, corte em três fatias, intercale com porções do recheio e cubra com
o restante do recheio. Decore com fitas e laço de nabo, formando um pacote de
presente. Guarneça com batata palha em volta. Sirva gelado.
Dica: Uma boa opção para as festas de final de ano, é este bolo.
Dica: Uma boa opção para as festas de final de ano, é este bolo.
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