Ingredientes
1 moranga
grande
1,8 kg de
camarões limpos
700 g de
polpa de tomate
1 caixinha
de Catupiry
4 dentes de
alho bem amassados
½ xícara de
chá de cebola ralada
2 tabletes
de caldo de galinha
1 colher de
sopa de manteiga sem sal
2 colheres
de sopa de óleo
Sal, pimenta,
salsa e cebolinha a gosto
Modo de
Preparo: Leve a moranga ao forno em temperatura baixa, de 150 a 180º, por 50
minutos. Espere esfriar um pouco. Abra uma tampa na parte superior da moranga e
retire as sementes e fibras. Enquanto isso doure a cebola e o alho na manteiga
e no óleo. Junte a polpa de tomate e o
caldo de galinha, deixando ferver por 15 minutos, em fogo baixo. Corrija o sal.
Junte os camarões e cozinhe por 15 minutos. Corrija o sal novamente e
acrescente a pimenta. Coloque o Catupiry em pedaços e deixe no fogo por 5
minutos para derreter um pouco. Salpique a salsa e a cebolinha. Coloque os
camarões com o molho dentro da moranga, e deixe no forno em temperatura alta durante
20 minutos. Sirva com arroz branco e batata palha.
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