Cozinhar 500 g de batata com agua
e sal. Passar no espremedor e acrescentar 1 ovo, 6 colheres de farinha de trigo, 1 colher de
manteiga, 3 colheres de queijo ralado, ½ xícara
de leite. Misturar tudo e lavar para
assar em uma assadeira untada. Depois de assado virar o rocambole em um pano de
prato umedecido, por duas vezes. Na terceira vez colocar o recheio de sua preferência e enrolar como um
rocambole. Cobrir com molho de tomate e queijo parmesão ralado.
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