Bolas de Batata

Ingredientes

·         600 g de batata

·         2 gemas

·         2 colheres de sal

·         2 colheres de farinha de trigo

·         2 colheres de farinha de rosca

·         100 g de queijo ralado

·         1 colher de manteiga

 Modo de Preparo

Cozinhe as batatas e passe-as ainda quente pelo espremedor. Espere esfriar e junte as gemas, o sal e a farinha de trigo, até dar consistência. Faça “almôndegas”, bolas. Leve ao fogo uma panela funda com água, até acima da metade de seu volume e tampe. Quando a água ferver, coloque as bolas aos poucos  e  cozinhe. 
Assim que subirem à tona estarão cozidas. Arrume-as em um refratário. Polvilhe com farinha de rosca e queijo ralado. Doure a manteiga em uma panela e despeje sobre as bolas. Leve ao forno preaquecido por 10 minutos para gratinar. Sirva com arroz branco e uma bela salada de folhas.