Maxipastéis de Forno

Ingredientes

Massa

3 xícaras de farinha de trigo

½ colher de chá de sal

1 xícara de manteiga ou margarina em pedacinhos

7 a 8 colheres de sopa de água gelada

Recheio

5 xícaras de repolho bem picado

250 g de carne cortada em cubinhos de 1 cm (coxão mole ou alcatra)

3 colheres de sopa de óleo

1 cebola grande picada

1 dente de alho

Amassado

2 colheres de chá de molho inglês

Sal e pimenta do reino a gosto

Para Pincelar: 1 gema e ½ colher de chá de água

Modo de preparo

Massa: Misture a farinha e o sal numa vasilha média. Acrescente a margarina aos pedacinhos e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Respingue a água sobre a massa, 1 colher de sopa de cada vez, misturando levemente com 2 garfos até que a massa se  solte dos lados da vasilha. Forme uma bola e leve à geladeira por uma hora.

Recheio: Refogue o repolho no óleo sobre o fogo médio, mexendo frequentemente até que doure e esteja macio, uns 5 minutos. Junte a carne, a cebola, o molho inglês e o alho e frite por mais uns 10 minutos mexendo. Aqueça o forno em temperatura quente (200º). Divida a massa em 6 partes iguais. Abra cada uma num circulo de 20 cm de diâmetro. Coloque ½ xícara de recheio no meio de cada circulo, achate o recheio deixando uma borda de 2 cm em toda a volta. Umedeça as bordas com água. Dobre a massa formando um pastel. Feche bem as bordas com um garfo. Coloque numa assadeira sem untar. Misture a gema com água e pincele os pasteis com a mistura. Faça dois cortes na superfície dos pasteis com uma faca para deixar sair o vapor. Asse por uns 35 minutos ou até que a massa esteja dourada. Deixe esfriar por 5 minutos. Sirva com salada.