Batatas à Grega

Ingredientes

½ kg de batatas em rodelas finas

½ colher de chá de sal

1 lata de creme de leite

1 tablete de caldo de galinha

½ xícara de chá de ervilhas

½ xícara de chá de cenoura em cubos pequenos

½ pimentão verde em cubos

1 xícara de chá de queijo prato ralado – 100 g

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Azeite para untar

Modo de preparo

·  Cozinhe as rodelas de batata em água e sal até ficarem levemente macias (cerca de 20 minutos)

·  Escorra a água e reserve

·  Aqueça o creme de leite em banho-maria, sem deixar ferver

·  Retire do fogo e dissolva o caldo  esfarelado

·  Misture as ervilhas, as uvas passas, a cenoura e o pimentão

·  Reserve

·  Distribua metade das batatas em um refratário quadrado (22 x 22 cm) untado

·  Cubra com metade do creme de leite e o queijo prato

·  Coloque o restante das batatas e finalize com o creme de leite

·  Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até gratinar. Sirva