Suflê de Batata

Ingredientes

1 ½ de batatas

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 tablete de caldo de galinha

1 ½ xícaras de leite fervendo

3 ovos médios

Modo de preparo

Cozinhe as batatas e passe-as pelo espremedor. Em uma panela aqueça a manteiga e junte as batatas, a farinha e o caldo dissolvido no leite. Misture bem formando um creme liso e consistente.

Retire do fogo e acrescente 3 gemas e 3 claras em neve. Despeje a massa em forma redonda e alta. Leve ao forno médio para gratinar