Küchen de Maçã - Cuca

Ingredientes

½ xícara de chá de manteiga amolecida

1 xícara de chá de açúcar cristal

2 colheres de chá de essência de baunilha

2 ovos grandes inteiros

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento químico em pó

1 pitada de sal

1 limão fresco – suco

4 xícaras de maçãs Fuji descascadas, cortadas em pequenos cubos e conservada no suco do limão

Modo de preparo

    Em uma tigela grande, misture a manteiga, o açúcar e a baunilha até obter um creme, incorporando a seguir os ovos. Em uma vasilha à parte misture a farinha, o fermento e o sal. Com o auxilio de uma espátula, distribua a mistura sobre o creme de manteiga e, mexendo sem parar, adicione os cubos das maçãs. A massa final obtida será bastante espessa, mas não se preocupe, espalhe esta massa com a espátula em uma assadeira padrão retangular de 33 x 23 cm com uma altura  mínima de 4 cm, generosamente untada com manteiga e pulverizada com farinha de trigo. Asse no forno a 180º C até atingir uma cor dourada, por aproximadamente 60 minutos.Pulverize com açúcar confeiteiro.