Bolo de Santo Antônio

13 de Junho - Santo Antônio

Ingredientes
3 ovos
150 gramas de manteiga
1  1/2 xícara de chá de açúcar
6 colheres de sopa de farinha de rosca
300 gramas de amendoim torrado e moído
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Bata na batedeira as gemas, a manteiga e o açúcar. Junte a farinha de rosca, o amendoim e a baunilha, alternando com o leite. Adicione as claras em neve e por último o fermento em pó. Coloque em uma assadeira, quadrada ou redonda com buraco no meio, untada e enfarinhada. 

Rendimento: Um bolo ou 12 pedaços.