Bolo de Açúcar Mascavo

Ingredientes

Massa

½ xícara de manteiga

1 xícara de chá de açúcar mascavo peneirado bem apertado na xícara

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de farinha de trigo integral

1 colher de sopa de fermento em pó

3 ovos

Glacê

4 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

½ xícara de castanha do pará moída

Casca ralada de 1 limão

Modo de preparo

Massa - Bata a com o açúcar até ficar uma mistura leve e clara. Junte as farinhas, o fermento e os ovos. Bata bem. Coloque numa forma untada de 22 cm de diâmetro. Leve ao forno quente – 230ºC preaquecido por uns 50 minutos ou até que, enfiando um palito este sai limpo. Retire do forno e dsenforme. Deixe esfriar completamente.

Glacê - Bata a manteiga com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado. Junte a castanha e a casca de limão. Bata rapidamente e cubra o bolo. Se desejar, polvilhe com castanhas do pará moídas ou açúcar de confeiteiro. Dá 12 fatias.