Bolinho de Mandioca

 O caipira costumava servir esses bolinhos como lanche da tarde,
 junto com um cafezinho feito na hora.

 Ingredientes

• ½ kg de mandioca cozida e amassada
• 1 ovo inteiro
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 4 colheres de sopa cheia de farinha de trigo para dar liga
• Sal a gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes até ficar uma massa firme. Se grudar nas mãos, ponha mais um pouco de farinha. Molde os bolinhos na colher e frite em gordura ou  óleo quente. Sirva-os quentinho

Dica: sirva acompanhado de assados e arroz branco.