Ingredientes
1 colher de chá de tempero (chimichurri, alho,
alecrim, coentro, manjericão, salsa, tomilho ou o mix que você preferir)
1 xícara de chá de água morna (até 40 graus)
1 1/4 xícara de farinha de amêndoas
5 colher de sopa de psyllium (é um espessante, não
tem substituto)
2 colher de chá de fermento biológico seco
1/2 colher de chá de sal
3 ovos
Modo de preparo
Dissolva o tempero
escolhido na água morna. Reserve. Misture todos os ingredientes secos e
acrescente os ovos levemente batidos. Em seguida, coloque a água morna. Bata
bem com o fouet até obter uma massa leve, mas um pouco pegajosa. Unte uma
assadeira de cupcakes com óleo. Coloque a massa na assadeira até metade, pois
ela dobra de volume. Deixe descansar por 15 ou 20 minutos e, em seguida, leve
para assar em forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos
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