Bolo Integral de Banana sem Açúcar

Um bolo integral saboroso, com textura macia e o melhor, sem açúcar!

.

Obs: A receita original é com AVEIA. Mas pode-se usar AVEIA em flocos, fica muito bom ou ainda a QUINOA em flocos.

Ingredientes 4 bananas nanicas bem maduras, ou banana prata.  ½ xícara de chá de uva passa de preferência preta ou Ameixa preta sem caroço 3 ovos 1/3 xícara de chá de óleo 1 xícara de chá de quinoa em flocos ou aveia caso seja sem glúten 1 xícara de chá  de farinha de arroz 2 colheres de sopa fermento em pó para bolo Canela em pó  opcional Castanhas   e nozes  trituradas, opcional

Modo de preparo

1.         Unte e enfarinhe a forma com farinha de arroz e pré aqueça o forno em 180ºC.

2.        Bata no liquidificador as bananas, as passas, os ovos e o óleo.

3.        Coloque a mistura em uma tigela e acrescente a quinoa, a farinha e o fermento.

4.       Misture delicadamente com uma colher até ficar homogêneo.

5.       Se preferir pode acrescentar castanhas e nozes trituradas na massa

6.                  6 .     Utilizar forma para bolo inglês (rende duas unidades) ou uma forma com buraco no meio de 20c de                   diâmetro.

7.       Coloque a massa na forma. Se desejar polvilhe canela em pó e castanhas trituradas por cima.

8.       Leve assar por 20 min. em forno 180ºC.