Panetone Salgado

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo

½ xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa de sal

2 copos de requeijão de leite morno

1 copo de requeijão de água morna

½ xícara de chá  de queijo ralado

½ xícara de chá de óleo

3 ovos

1 colher de chá de essência de panetone

4 colheres de sopa de fermento biológico

200 g de abobrinha picada ou ralada

200 g de mussarela em cubos

1 cenoura ralada

100 g de parmesão ralado grosso

Modo de preparo

1-        Bata no liquidificador o açúcar, o sal, o fermento, o leite, o óleo, os ovos e a água. Depois, transfira para um bowl e acrescente o queijo ralado e a essência.

2-       Em seguida, a farinha de trigo. Amasse e deixe descansar por dez minutos. Divida a massa em quatro e deixe crescer.

3-       Enquanto isso refogue os legumes com cebola e alho, somente para murchar um pouco, e deixe esfriar. Acrescente os legumes à massa, boleie e coloque em formas de panetone para assar, ou mesmo em formas de buraco. 

          Deixe dobrar de volume, jogue queijo parmesão por cima e leve para assar. Recheios opcionais; provolone, calabresa, presunto, peito de peru, etc